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素菜
基本解释：

1.全用蔬菜﹑瓜果﹑植物油等做的菜。


分解解释：
素 (sù,)素 <SPAN class=font_15>sù</SPAN>< 查看详解
菜 (cài,)菜 cài 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。 查看详解

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