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酸菜
基本解释：

1.白菜等经发酵变酸处理后，叫做"酸菜"。


分解解释：
酸 (suān,)酸 suānㄙㄨㄢˉ ◎像醋的气味或味道：酸 查看详解
菜 (cài,)菜 cài 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。 查看详解

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