基本解释：
1.亦作"水晶脍"。
2.将切细的鱼﹑肉碎片配以佐料，经烹煮﹑冷冻后而成的半透明块状食品。
分解解释：
| 水 |
(shuǐ,)水
shuǐ
一种无色、无臭、透明的液体：水稻。水滴石穿。水泄不通。
河流：汉水。湘水。
江河湖海的 |
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| 晶 |
(jīng,)晶
jīng
〔结晶〕ａ．物质从液态或气态形成晶体；ｂ．喻珍贵的成果，如“这部作品是他多年研究的晶晶 |
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| 鲙 |
(kuài,)鲙
（鱠）
kuài
〔鲙鱼〕即“鳓鱼”。亦作“快鱼”。
（鱠）
笔画数：14；
部首：鱼；
笔顺 |
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