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炙脍 zhì kuài
基本解释：

1.烧烤切细的肉。亦指烹调。 2.犹脍炙。交口称誉。


分解解释：
炙 (zhì,)炙 zhì 烤：炙兔。焚炙忠良。炙手可热（热得烫手，喻权贵气焰很盛）。 烤肉：脍炙人口（美味人人爱吃 查看详解
脍 (kuài,)脍 （膾） kuài 细切的肉：脍鲤。脍炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。 笔画数：10； 查看详解

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