基本解释：
也称“削面”。汉族民间传统面食。流行于华北地区，以山西最盛。其做法是：左手举一大块和好的面团，右手用一把特制的弧形刀，将面一条条削入锅内，煮熟捞起，配上猪肉等梢子食用。面条呈三棱形，香绵适口。
分解解释：
| 刀 |
(dāo,)刀
dāo
用来切、割、斩、削、砍、刺、铡的工具：刀子。刀兵。刀法。剪刀。镰刀。
中国的纸张计量单位 |
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| 削 |
(xiāo,xuē,)削xiāo ◎&nb |
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| 面 |
(miàn,)面
（⑧面??麵）
miàn
头的前部，脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。
用脸对着，向着：面对。面壁 |
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