基本解释：
1.宋苏轼贬黄州时，曾戏作《猪肉颂》诗:"净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价钱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。"后肴馔中有所谓"东坡肉"，本此。其烹调方法，后世说法不一。
分解解释：
| 东 |
(dōng,)东
（東）
dōng
方向，太阳出升的一边，与“西”相对：东方。东经（本初子午线以东的经度或经线） |
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| 坡 |
(pō,)● 坡pō ㄆㄛˉ
◎ 倾斜的地方：山坡。下坡。
◎ 倾斜：坡道。坡降（jiàng ）（ａ．坡 |
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| 肉 |
(ròu,)●肉ròuㄖㄡˋ ◎人或动物体内红色、柔软的 |
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