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豆芽儿 dòuyáer
基本解释：

蔬菜，用黄豆、黑豆或绿豆过水发芽而成，芽长二三寸。也叫豆芽菜。


分解解释：
豆 (dòu,)●豆dòuㄉㄡˋ ◎双子叶植物的一科，木本、 查看详解
芽 (yá,)芽 yá 植物的幼体，可以发育成茎、叶或花的那一部分：发芽。嫩芽。幼芽。萌芽。豆芽。 形状像芽的东西 查看详解
儿 (ér,)●儿（兒）érㄦˊ 查看详解

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