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肝膋
基本解释：

1.古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上﹐烤炙而成。


分解解释：
肝 (gān,)肝 gān 人或动物体内最大的消化腺，有合成与贮存养料、分泌胆汁、解毒等功能：肝脏。肝炎。肝胆。肝肠 查看详解
膋 (liáo,)膋 liáo 肠上的脂肪；也泛指脂肪：“执其鸾刀，以启其毛，取其血膋。” 笔画数：14； 部首：月 查看详解

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