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蓝菜
基本解释：

1.蔬菜名。甘蓝的别称。见明李时珍《本草纲目．草五．甘蓝》。


分解解释：
蓝 (lán,)蓝 （藍） lán 用靛青染成的颜色，晴天天空的颜色：蓝盈盈。蔚蓝。蓝本。蓝图。 植物名，品种很多， 查看详解
菜 (cài,)菜 cài 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。 查看详解

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