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卤菜 lǔ cài
基本解释：

1.用盐水或酱油调和五香等佐料煮制的菜肴。


分解解释：
卤 (lǔ,)卤 （鹵滷） lǔ 制盐时剩下的黑色汁液，味苦有毒。亦称“盐卤”、“苦汁”。 浓汁：卤汁。卤面。 查看详解
菜 (cài,)菜 cài 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。 查看详解

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