基本解释：
1.砧板上的肉，谓任人宰割，无可逃避。语出《史记．项羽本纪》:"如今人方为刀俎，我为鱼肉"后因以"俎上肉"比喻任人欺压蹂躏而无力反抗者。
分解解释：
| 俎 |
(zǔ,)俎
zǔ
古代祭祀时放祭品的器物：俎豆（a.“俎”和“豆”，都是古代祭祀用的器具；b.祭祀，崇奉）。 |
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| 上 |
(shàng,shǎng,)上
shàng
位置在高处的，与“下”相对：楼上。上边。
次序或时间在前的：上古。上卷。
等级和质量 |
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| 肉 |
(ròu,)●肉ròuㄖㄡˋ ◎人或动物体内红色、柔软的 |
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