基本解释：
1.唐李白等八人嗜酒善饮，故称。唐杜甫有《饮中八仙歌》。
分解解释：
| 饮 |
(yìn,yǐn,)饮
（飲）
yǐn
喝，又特指喝酒：饮水思源。饮酒。饮泣（泪流满面，流到口里，形容悲哀到了极点）。饮 |
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| 中 |
(zhòng,zhōng,)中
zhōng
和四方、上下或两端距离同等的地位：中心。当中。中原。中华。
在一定范围内，里面 |
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| 八 |
(bā,)<P>八 bā 数名，七加一（在钞票和单据上常用大写“捌”代）：八面玲珑。八卦（《周 |
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| 仙 |
(xiān,)仙
xiān
神话中称有特殊能力、可以长生不死的人：仙人。仙女。仙子。仙界。仙境（a.仙人居住的地方 |
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