基本解释：
1.指汉代娄护合王氏五侯家珍膳而烹饪的杂烩。五侯，汉成帝母舅王谭﹑王根﹑王立﹑王商﹑王逢时同日封侯，号五侯。鲭，肉和鱼的杂烩。《西京杂记》卷二:"五侯不相能，宾客不得来往。娄护﹑丰辩，传食五侯间，各得其欢心，竞致奇膳，护乃合以为鲭，世称五侯鲭，以为奇味焉。"后用以指佳肴。
分解解释：
| 五 |
(wǔ,)<P>五 wǔ<FONT face='Times New Roman'> |
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| 侯 |
(hóu,hòu,)侯
hóu
封建制度五等爵位的第二等：侯爵。侯门。公侯。封侯。诸侯。
古代用作士大夫之间的尊称。
姓 |
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| 鲭 |
(qīng,zhēng,)鲭
（鯖）
qīng
鱼类的一科，身体呈梭形而侧扁，鳞圆而细小，头尖口大。“鲐鱼”即属于鲭科。
笔 |
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