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康熙字典解字：
原文:【唐韻】【集韻】【韻會】【正韻】 古外切，音儈。【說文】細切肉也。【玉篇】肉細切者爲膾。【釋名】膾，會也。細切肉令散，分其赤白異切之，已，乃會合和之也。【韻會】肉腥細者爲膾，大者爲軒。【禮·曲禮】膾炙處外。
又【博雅】膾，割也。
又【廣韻】魚膾。【詩·小雅】炰龞膾鯉。
又【韻會】國名。堯欲伐宗膾。宗膾，小蕃國。 【集韻】或从魚。鱠。
分类:【未集下】【肉字部】
基本解释：
详细解释
脍
（膾）
kuài
细切的肉： 脍鲤。 脍炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。
笔画数：10；
部首：月；
笔顺编号：3511341154
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