鸡的别称:时夜、烛夜、长鸣都尉、司晨等,美名有巽羽、羹本、祝祝、酉日将军等。
鸡是一种家禽种类,家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少大约有四千年,但一直到一千八百年前后鸡蛋和鸡肉才成为大量生产的商品。鸡的种类也比较多,有野鸡、火鸡等。世界上最早驯养鸡的国家就是中国。在山东、江西、甘肃、河南等省都发现了四千多年前的陶鸡和鸡骨。
时夜指的是鸡,出自于《庄子·齐物论》:“见卵而求时夜,见弹而求鴞炙。”
司晨这个别称出自于《旧五代史·唐庄宗纪论》中的:“外则伶人乱政,内则牝鸡司晨。”鸡能报晓,故称“司晨”。《庄子·齐物论》:“见卵而求时夜。”晋·郭象注:“见卵责司晨之功。”陶潜《述酒诗》:“流泪抱中叹,倾耳听司晨。”又名“时夜”,时通“司”,鸡能报晓使人知道夜尽天明。 僧家对鸡称“钻篱菜”。素食者讳言鸡,以其常钻篱而称之,又称穿篱菜,或篱菜。 传说晋人宋处宗曾买到一只鸡,用笼子养在窗口,鸡能作人语,与处宗整天谈论,还很有见解。处宗的言谈因此而大有长进。后因称鸡为“窗禽”。唐武宗为颖王时,邸园蕃禽兽之可人者,以备十玩,绘十玩图,于今传播……称鸡为“长鸣都尉”。 据《韩诗外传》载:鸡有文、武、勇、仁、信五德,后遂以“五德”作鸡的别称。胡祖德《沪谚外编·明太祖逸事》:“太祖因指鸡卵为题:吟曰:‘一块无瑕玉,中含混沌形,忽然成五德,叫落满天星’。”
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